Как приготовить вкусный салат цезарь с курицей пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с маринования куриной грудки. Нарежьте её на толстые полоски или куски. Посолите, поперчите и обмажьте немного оливковым маслом. Обжаривайте на разогретой сковороде до золотистого цвета, примерно 7–10 минут. Отложите остывать.

Пока курица остывает, приготовьте салатную основу. Нарежьте свежий салат романо или айсберг крупными кусками. Выложите в глубокую миску.

Готовьте домашние сухарики: нарежьте белый батон кубиками, обваляйте в небольшом количестве оливкового масла и посыпьте специями по вкусу. Обжарьте на сковороде или в духовке до появления хруста.

Приготовление соуса Цезарь

1. В миске смешайте 2–3 зубчика чеснока, измельчённого или пропущенного через пресс.
2. Добавьте 2 столовые ложки анчоусов (по желанию), хорошо разомните их вилкой.
3. Взбейте 2 яйца или используйте 2 столовые ложки майонеза для более быстрых вариантов.
4. Добавьте 2 столовые ложки винного уксуса и 1 чайную ложку горчицы.
5. Постепенно введите 100 мл оливкового масла, постоянно взбивая до получения однородной заправки.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного лимонного сока для свежести.

Сборка салата

Вылейте заправку на салатные листья и аккуратно перемешайте, чтобы листья покрылись соусом равномерно. Добавьте остывшую курицу и сухарики, еще раз аккуратно перемешайте.

Подавайте, украсив сверху тертым пармезаном или другими любимыми элементами.