Как приготовить вкусное и полезное филе минтая по ПП

Подготовка и выбор продукта

Выбирайте свежие или замороженные филе минтая без добавок и консервантов. Перед приготовлением разморозьте рыбу в холодильнике или под холодной водой. Обратите внимание на цвет и запах – мясо должно быть прозрачным, без неприятного аромата.

Рецепт: запечённое филе минтая с овощами

Ингредиенты

• Филе минтая – 500 г
• Брокколи – 200 г
• Помидоры черри – 150 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Специи – соль, перец, паприка, сушёный базилик

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте лук и морковь тонкими полукольцами, брокколи разделите на соцветия.
2. Выложите филе минтая в форму для запекания, равномерно посолите и поперчите. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
3. На рыбу равномерно распределите овощи – морковь, лук, брокколи. Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте сверху.
4. Посыпьте сушёным базиликом и паприкой, поставьте в духовку на 25-30 минут.
5. После запекания подавайте блюдо горячим, украсив свежими зеленью по желанию.

Полезные советы для диетического питания

Используйте минимальное количество масла и избегайте жарки. Отличной альтернативой станет паровая обработка – она сохраняет все витамины и не добавляет лишних жиров. Добавляйте специи и травы для насыщенного вкуса без соли.

Еще идеи для приготовления

• Тушёное филе минтая с овощами: готовьте на сковороде с небольшим количеством воды или бульона.
• Гриль или духовка: отлично держит форму и позволяет оставить мясо мягким и сочным.

Заключение

Легкое, питательное и быстрое в приготовлении блюдо сочетается с разными гарнирами – рисом, киноа, запеченными овощами или зеленью. Используйте свежие ингредиенты и минимальное количество соли, чтобы подчеркнуть натуральный вкус рыбы и овощей.