Как приготовить вкусную кету на сковороде быстро и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую кету – она должна быть яркого цвета, с плотной структурой и без посторонних запахов. Очистите рыбу от кожи, аккуратно удалите внутренности и промойте под холодной водой. Нарежьте порционные куски толщиной около 2-3 см.

Приготовление

1. Приправьте рыбу: посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить немного паприки или сушеных трав для аромата.
2. Обваляйте в муке: равномерно обмакните куски в небольшом количестве муки или кукурузного крахмала. Это сделает корочку хрустящей и позволит сохранить сочность внутри.
3. Разогрейте сковороду: добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла и разогревайте на среднем огне до появления легкого дымка.
4. Обжаривайте рыбу: выкладывайте куски на сковороду, не забивая ее полностью. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Проверьте готовность: рыба должна легко отделяться вилкой и иметь внутреннюю температуру около 63°C.

Подача и советы

Подавайте кету горячей с лимоном, свежими овощами или картофельным пюре. Для более яркого вкуса можно сбрызнуть готовое блюдо соком лимона или украсить зеленью.

Используйте свежие пряности – тмин, укроп, тимьян – чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Не перебаривайте с жаркой, чтобы не пересушить мясо. Кету на сковороде можно готовить за 15-20 минут, что делает этот рецепт быстрым и удобным для будней.