Как приготовить вкусную курицу в духовке полезные советы и рецепты

Начинайте с выбора качественного мяса. Идеально подойдет свежая куриная грудка или бедро без кожи и костей. Перед приготовлением промойте продукт и тщательно высушите бумагой или полотенцем.

Подготовка к запеканию

Чтобы курица стала сочной и ароматной, маринуйте её минимум 30 минут. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи и свежие травы. Втирайте маринад равномерно и оставляйте в холодильнике.

Рецепты и советы по запеканию

Классическая запеченная курица

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Выложите маринованные куски на противень с пергаментом, смазанным маслом.
3. Посыпьте сверху солью, перцем и любимыми травами.
4. Запекайте 40–45 минут, время зависит от размера кусков.
5. За 10 минут до готовности можно добавить немного сливочного масла или натертого сыра для корочки.

Полезные советы

• Для равномерной прожарки наклоняйте противень каждые 15 минут.
• Перед подачей дайте курице немного отдохнуть – 5 минут, чтобы сок распределился.
• Используйте термометр: внутренняя температура должна достигнуть 75°С.
• Накройте противень фольгой на первых 20 минут, чтобы мясо стало мягче и не подгорело.
• Экспериментируйте с маринадами – добавляйте паприку, розмарин, или имбирь для разнообразия вкуса.

Идеи для подачи

Запеченную курицу отлично дополнят гарниры из свежих овощей, картофеля или злаков. Украсьте блюдо зеленью и подавайте с соусами по желанию – чесночным, горчичным или йогуртовым.