Как приготовить вкусную пиццу из дрожжевого теста в духовке

Подготовка ингредиентов и теста

Для основы пиццы потребуется:

• 250 г муки
• 150 мл теплой воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара

Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут до появления пены. В миске смешайте муку, соль и добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло. Замешивайте мягкое тесто, пока оно не станет однородным. Оставьте его в теплом месте для подъема на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме втрое.

Подготовка начинки и формирование пиццы

После подъема разделите тесто на две части, раскатайте каждую в круг диаметром 30 см. Для начинки используйте:

• 100 г томатного соуса
• 200 г натертого сыра (моцарелла)
• по желанию: прошутто, овощи, грибы, оливки, ветчина

На тесто равномерно распределите томатный соус, посыпьте сыром и добавьте остальные ингредиенты по вкусу. Слегка придавите начинку, чтобы она хорошо держалась во время запекания.

Запекание и советы по подаче

Разогрейте духовку до 220°C. Поместите пиццу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 12–15 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр – расплавленным и пузырящимся. Перед подачей дайте пицце немного остыть, чтобы куски не разрывались. Нарежьте и подайте горячей с любимыми соусами или свежими травами.