Как приготовить вкусную пиццу из дрожжевого теста в духовке
Подготовка ингредиентов и теста
Для основы пиццы потребуется:
- 250 г муки
- 150 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут до появления пены. В миске смешайте муку, соль и добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло. Замешивайте мягкое тесто, пока оно не станет однородным. Оставьте его в теплом месте для подъема на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме втрое.
Подготовка начинки и формирование пиццы
После подъема разделите тесто на две части, раскатайте каждую в круг диаметром 30 см. Для начинки используйте:
- 100 г томатного соуса
- 200 г натертого сыра (моцарелла)
- по желанию: прошутто, овощи, грибы, оливки, ветчина
На тесто равномерно распределите томатный соус, посыпьте сыром и добавьте остальные ингредиенты по вкусу. Слегка придавите начинку, чтобы она хорошо держалась во время запекания.
Запекание и советы по подаче
Разогрейте духовку до 220°C. Поместите пиццу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 12–15 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр – расплавленным и пузырящимся. Перед подачей дайте пицце немного остыть, чтобы куски не разрывались. Нарежьте и подайте горячей с любимыми соусами или свежими травами.
