Как приготовить вкусные блины из простокваши пошаговый рецепт

Начинайте с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 мл простокваши, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. Для достижения идеальной текстуры используйте свежие продукты.

Шаг 1: подготовка теста

В миске взбейте яйца до пышной пены. Добавьте сахар и соль, тщательно размешайте до полного растворения. Влейте простоквашу и снова взбейте, чтобы смесь стала однородной. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте.

Шаг 2: отдых теста

Оставьте тесто накрытым полотенцем на 15–20 минут. Это позволит муке набухнуть, а блинам получится мягкая и эластичная структура.

Шаг 3: жарка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Для предотвращения прилипания смажьте ее небольшим количеством масла, лучше использовать бумажное полотенце или силиконовую кисть.
2. Вылейте половник теста на горячую поверхность, равномерно распределяя его по дну.
3. Жарьте до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу, около 1–2 минут. Переверните и поджарьте еще около 1 минуты с другой стороны.

Советы по приготовлению

• Температура сковороды: она должна быть средней, чтобы блины пропекались равномерно и не пригорали.
• Толщина блинов: налейте тесто тонким слоем для хрустящей корочки или чуть гуще для мягких блинов.
• Подача: подавайте с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или любым любимым топпингом.