Как приготовить вкусные блины на молоке пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 2 столовые ложки растительного масла

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены. Используйте вилку или венчик, чтобы добиться однородной консистенции.

2. Постепенно влейте молоко, продолжая активно перемешивать. Это поможет избежать комочков и сделает тесто однородным.

3. Добавьте просеянную муку тонкой струйкой, постоянно перемешивая тесто венчиком или миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться по консистенции как жидкий кисель.

4. Введите растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Это обеспечит мягкость и эластичность блинов.

5. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука полностью набухла и блины получились более мягкими.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла или используйте антипригарное покрытие.

7. Для выпекания налейте немного теста на разогретую поверхность, равномерно распределяя его по всему дну. Выпекайте до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу, около 1-2 минут.

8. Переверните блин и жарьте еще 1 минуту до золотистости с другой стороны.

9. Переложите готовый блин на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.

Советы для идеальных блинов

• Используйте свежие яйца и хорошо просеянную муку для однородной текстуры теста.
• Можете добавлять ваниль или корицу для дополнительного аромата.
• Для пышных блинов добавьте немного разрыхлителя или взбитых белков.
• Обжаривайте блины на среднем огне, чтобы они не подгорели, а получились мягкими и воздушными.