Как приготовить вкусные блины на сковороде пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и посуды
Выберите качественную муку – просейте ее через сито, чтобы убрать комки и насытить кислородом. Используйте свежие яйца, молоко и сливочное масло. Сковороду возьмите с антипригарным покрытием диаметром 24-26 см. Разогревайте ее на среднем огне.
Приготовление теста
- Смешайте сухие компоненты. В миске взбейте 2 стакана муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
- Добавьте жидкие ингредиенты. Постепенно вливайте 2 стакана молока, одновременно помешивая. Введите 2 яйца и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
- Мешайте до однородности. Тесто должно получиться гладким и немного жидким, без комков. В случае загустения добавьте немного молока.
Жарка блинов
Обильно смажьте разогретую сковороду небольшим количеством масла или используйте спонж для равномерного распределения. Влейте тесто порцией, равной примерно половине половника, и быстро распределите его по поверхности, наклонив сковороду.
Жарьте блин около 1-2 минут или до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета с краев. Затем переверните и выпекайте еще 1 минуту с другой стороны.
Повторяйте процесс, пока не закончите тесто. Каждый раз смазывайте сковороду маслом, чтобы блины не прилипали и получились мягкими.
Советы для идеальных блинов
- Температура жарки. Не делайте огонь слишком сильным, чтобы блины не подгорели, но и не медлите, чтобы они были равномерно пропеченными.
- Поддерживайте тесто. Перед каждым новым блином перемешивайте тесто, чтобы оно сохраняло однородную консистенцию.
- Подача. Подавайте блины горячими, со сгущенкой, джемом, сметаной или ягодами.
