Как приготовить вкусные фрикадельки из икеи дома

Подготовка ингредиентов

Для классических домашних фрикаделек потребуется:

• Мясной фарш – 500 г (лучше использовать смесь говядины и свинины)
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Хлеб – 2-3 ломтика, лучше черствого или подсушенного
• Молоко – 50 мл (для замачивания хлеба)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление фарша

Порвите хлеб на мелкие кусочки и замочите в молоке на 5 минут. После этого отожмите излишки жидкости и смешайте с фаршем.

Мелко нарежьте репчатый лук и выжмите через пресс или измельчите чеснок. Добавьте их к мясу, разбейте яйцо и посолите с перцем.

Хорошо перемешайте массу до однородности, используйте ложку или руками, чтобы фарш стал эластичным и однородным.

Формирование и жарка фрикаделек

1. Смачивая руки водой, сформируйте небольшие шарики диаметром около 3-4 см.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите фрикадельки и обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Переложите поджаренные фрикадельки в глубокую кастрюлю или сотейник.

Тушение и подача

Влейте в сковороду немного бульона или воды, чтобы покрыть дно, и доведите до кипения. Переложите содержимое в посуду для тушения, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 20-25 минут.

Также можно приготовить соус: для этого мелко нарезанный лук пассируйте на сковороде, добавьте томатную пасту, специи и немного воды. Тушите минут 10, затем полейте фрикадельки перед подачей.

Советы по улучшению вкуса

• Добавляйте укроп или петрушку в фарш для более яркого аромата.
• Используйте смесь говядины и свинины для более сочных и мягких фрикаделек.
• Подавайте с картофельным пюре, макаронами или гречкой – так блюдо получается насыщенным и сытным.