Как приготовить вкусные гречневые блины пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для начала вам понадобятся:

• Гречневая мука – 1 стакан
• Мука пшеничная – 0,5 стакана (по желанию для мягкости теста)
• Молоко – 1,5 стакана
• Кипячёная вода – 0,5 стакана
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки + немного для жарки

Приготовление теста

1. Взбейте яйца в глубокой миске до пышной пены.
2. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
3. Влейте молоко, продолжая перемешивать до однородности.
4. Постепенно добавляйте», просеивая гречневую и пшеничную муку, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться жидким, как густая сметана.
5. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. После этого, дайте тесту постоять 10-15 минут – это улучшит эластичность.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем масла. Используйте половник, чтобы налить тесто – оно должно растекаться равномерно. Жарьте 1,5–2 минуты до появления золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще минуту. Повторите с оставшимся тестом.

Советы по достижению лучшего результата

• Используйте сковороду с хорошим покрытием, чтобы блины не прилипали.
• Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
• Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку укропа или зелени в тесто, если любите.
• Подавайте блины с вареньем, сметаной или свежими ягодами.

Приятного аппетита!