Как приготовить вкусные кабачковые блины пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежих кабачков среднего размера. Вымойте их под проточной водой и обсушите. Нарежьте кабачки на крупные куски и натрите на крупной терке, оставьте для отжима через несколько минут. Отожмите кабачковую массу от излишней влаги, чтобы блины получились румяными и плотными. К этому добавьте по вкусу соль и половину чайной ложки сахарного песка для легкой сладости. Для теста понадобятся яйца, мука, растительное масло, а также специи по желанию – петрушка, укроп или черный перец. В миске взбейте яйца, добавьте немного соли и перемешайте.
Приготовление теста
- Влейте в миску с взбитыми яйцами 2-3 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.
- Добавьте натертые кабачки и тщательно перемешайте, чтобы масса равномерно распределилась.
- Постепенно внесите просеянную муку – примерно 1 стакан. Замешивайте, пока не получите однородное, немного тягучее тесто без комочков.
- По желанию добавьте специи, зелень или немного измельченного чеснока для аромата.
Жарка и подача
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Для формирования блинов используйте ложку или черпак и выкладывайте порции теста на разогретую поверхность. Обжаривайте с каждой стороны около 2-3 минут до появления золотистой корочки. Готовые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или натуральным соусом. Можно украсить свежей зеленью и использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным или овощным блюдам.
