Как приготовить вкусные макароны со сметаной

Начните с выбора качественных макарон. Отдавайте предпочтение продуктам из твердых сортов пшеницы, которые держат форму и не развариваются. Отварите их в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».

Подготовка и соус

1. Отварите макароны. Вскипятите воду, добавьте щепотку соли, опустите макароны. Варите 8-10 минут, периодически помешивая. Готовые макароны слейте, часть воды оставьте для соуса.
2. Приготовьте соус. В миске смешайте 200 г сметаны с 1-2 измельченными зубчиками чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Для яркости вкуса добавьте немного свежего укропа или зелени.

Смешивание и подача

Верните макароны в кастрюлю, залейте подготовленным соусом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сливочной смесью. Если соус кажется густым, добавьте немного оставленной воды для макарон. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прогревайте еще пару минут, чтобы сливки с чесноком пропитались макаронами.

Советы по приготовлению

• Добавьте сыр. Натертого сыра, например, пармезана или российского, киньте в горячие макароны для более насыщенного вкуса.
• Экспериментируйте с травами. Используйте базилик, петрушку или зеленый лук для разнообразия.
• Берегите соус. Не перегревайте, чтобы сметана не свернулась – достаточно лишь прогреть до теплого состояния.

Подавать такие макароны советуют сразу, украсив свежей зеленью или кусочком сливочного масла. Быстро, просто и вкусно, отлично подойдет на обед или ужин в семейном кругу.