Как приготовить вкусные начинённые макароны пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Отварите 300 г макарон до состояния «аль денте» в подсоленной воде. Для начинки подготовьте 200 г свежего или отварного куриного филе, 1 среднюю луковицу, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра и 2 помидора. На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте натертую морковь и жарьте еще 3-4 минуты. В конце положите мелко нарезанное или измельченное куриное филе, тушите 5 минут, приправьте по вкусу солью и перцем.

Формирование начинки

1. Когда смесь остынет немного, измельчите её блендером или хорошенько размягчите вилкой до однородной массы.
2. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его к мясной массе, перемешайте.
3. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и аккуратно вмешайте в начинку для свежести и яркости вкуса.

Заполнение и запекание макарон

Достаньте отваренные макароны, остудите немного и аккуратно разрежьте каждую пополам или разрежьте пополам большие. Выложите начинку на одну половину каждой макаронины, накройте второй половинкой и прижмите края, чтобы начинка не вываливалась.

Выложите начинённые макароны в форму для запекания. Полейте их небольшим количеством томатного соуса или бульона для сочности. Посыпьте сверху оставшимся сыром и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.

Подача

Готовые макароны украсьте свежей зеленью и подавайте горячими. Благодаря такой подготовке вкус станет насыщеннее, а текстура – более сочной. Используйте дополнительные соусы или свежие овощи для гармоничного completion блюда.