Как приготовить вкусные пирожки в духовке пошаговая инструкция
01.08.2025 | Категория: Дизайн и оформление
Подготовка теста
Для начала соедините в миске 500 г муки, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. В отдельной посуде взбейте 200 мл теплого молока, добавьте 50 мл растительного масла и 1 яйцо. Постепенно влейте жидкую смесь в мучную, замешивая тесто до однородной консистенции. Замесите мягкое, немного липкое тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут для подъема.
Приготовление начинки
- Классическая мясная начинка: 300 г фарша, лук, соль, перец, растительное масло. Лук мелко нашинковать, обжарить на масле до прозрачности, добавить фарш, обжаривать 5–7 минут, посолить и поперчить.
- Овощная начинка: 200 г капусты или сырых кабачков, лук, соль, перец. Обжарить лук, добавить мелко порезанные овощи, посолить, потушить 5 минут.
- Сладкая начинка: яблоки или ягоды, сахар, корица. Нарезать фрукты, смешать с сахаром и корицей.
Формирование пирожков
- Обрежьте тесто и разделите его на куски по 50–70 г each. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг диаметром примерно 10–12 см.
- В центр каждого круга положите пару ложек начинки.
- Защипните края, формируя пирожок с запечатанными швами.
- Все готовые пирожки аккуратно выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпечка
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20–25 минут до появления румяной поверхности.
Советы
- Перед отправкой в духовку попробуйте начинку и, при необходимости, добавьте специи или сахар.
- Чтобы пирожки были особенно мягкими, можно чуть смазать их сливочным маслом сразу после выпечки.
- Для разнообразия используйте разные начинки и формы теста – так каждый раз получите новые впечатления.
Оставить комментарий