Как приготовить вкусные вареники с вишней простой рецепт

Ингредиенты

• Тесто:
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана воды
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка растительного масла
• Начинка:
  • 300 г свежей или замороженной вишни
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка крахмала (по желанию)

Подготовка теста

1. Просейте муку на рабочую поверхность или в глубокую миску.
2. В центре сделайте углубление и влейте взбитое яйцо, воду, добавьте соль и растительное масло.
3. Замесите мягкое и эластичное тесто, постепенно втягивая муку в центр.
4. Обмотайте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать 20-30 минут.

Подготовка начинки

Если используете свежую вишню, удалите косточки, если замороженную – дайте ей немного оттаять. Смешайте вишню с сахаром и, по желанию, крахмалом для уменьшения жидкости.

Формирование вареников

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
2. Вырежьте кружки с помощью стакана диаметром около 7-8 см.
3. В центр каждого кружка положите примерно одну чайную ложку начинки.
4. Аккуратно защипните края, формируя вареники.

Варка вареников

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Поместите в неё вареники и варите 3-5 минут после поднятия на поверхность.
3. Достаньте шумовкой и переложите на блюдо.

Подача

Подавайте горячими с добавлением сливочного масла, сметаны или сахарной пудры. Можно украсить свежей мятой или ягодами.