Как приготовить вкусный картофель в духовке

Подготовка картофеля

Выберите картофель средней величины без повреждений и зеленых участков. Тщательно вымойте его под проточной водой, удаляя всю грязь и остатки земли. Обрежьте лишнюю окраску и очистите от кожуры, если предпочитаете более мягкий вкус. Однако кожура сохраняет полезные вещества и придает блюду особую текстуру.

Маринад и специи

Для ароматной корочки натрите картофель смесью соли, свежемолотого черного перца и любимых специй, например, паприки, чесночного порошка, розмарина или тимьяна. Добавьте ложку растительного масла – оно сделает кожу хрустящей и поможет специям равномерно распределиться.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите подготовленный картофель на противень, выстеленный бумагой для выпекания, одним слоем, чтобы куски не перекрывали друг друга.
3. Поставьте противень в духовку и запекайте 40–50 минут, периодически поворачивая картофель для равномерной корочки.
4. Проверьте готовность, проткнув картофель зубочисткой – она должна легко входить, а поверхность – быть золотистой и хрустящей.

Советы по вкусу

• Для более насыщенного вкуса в маринад добавьте измельченный чеснок или свежие зелени, такие как укроп или петрушка.
• Если хотите более мягкий внутри, уменьшите температуру до 180°C и запекайте чуть дольше – 60 минут.
• Подавайте с соусами – сметаной, йогуртом или классическим чесночным соусом, чтобы подчеркнуть вкус картофеля.