Как приготовить вкусный медовик торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для теста потребуется:

• Мед – 150 г
• Мука пшеничная – 400 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Сода – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Для крема:

• Сметана – 500 г (жирность не менее 20%)
• Сахарная пудра – 150 г

Приготовление коржей

1. Растопите на водяной бане мед и сливочное масло, добавьте сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
2. Добавьте соду в смесь и быстро перемешайте – она начнет пениться. Дайте немного постоять, чтобы смесь охладилась.
3. Разбейте яйца в миску и взбейте их до пышной пены.
4. Постепенно добавляйте яичные взбитые яйца в медовую смесь, тщательно перемешивая.
5. Всыпай просеянную муку порциями, месите тесто руками или ложкой до получения эластичной, немного липкой массы.
6. Разделите тесто на 6-7 одинаковых частей и раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 20 см. Если тесто прилипает – присыпайте мукой.
7. Выпекайте коржи по отдельности в разогретой до 180°С духовке 5-7 минут. Готовые коржи остудите на решетке.

Приготовление крема и сборка торта

Для крема:

1. Взбейте сметану с сахарной пудрой до получения однородного крема без комочков. Можно охладить в холодильнике перед использованием.

Для сборки торта:

1. Нанесите чуть крема на первый корж и размажьте его равномерно.
2. Положите следующий корж и повторите слой крема. Так продолжайте, пока не использованы все коржи.
3. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
4. Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – на ночь. Это даст коржам пропитаться и сделать торт более мягким.

Советы по приготовлению медовика

• Чтобы коржи были более мягкими и ароматными, добавьте в тесто немного корицы или молотого имбиря.
• Для более насыщенного вкуса между коржами можно промазать их вареньем или сгущенным молоком перед нанесением крема.
• Подержите торт в холодильнике как минимум 4 часа – это сделает его более вкусным и однородным по текстуре.