Как приготовить вкусный печеночный торт рецепт пошагово

Советы для подготовки ингредиентов

Выберите свежие печень и мясо с хорошим цветом и запахом. Перед приготовлением тщательно промойте печень под холодной водой, удалите все пленки и протоки. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте или натрите на терке. Готовьте смесь из печени, мяса, овощей и специй, чтобы получить насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция

1. Обжарьте овощи: на сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и морковь, пассеруйте до мягкости. Отложите остывать.

2. Пропустите печень через мясорубку: дважды или используйте блендер для получения однородной массы. Добавьте к печени обжаренные овощи, измельчённое мясо, специи (соль, перец, лавровый лист), яйца и немного хлебных крошек или панировочных сухарей для связки.

3. Перемешайте компонент до однородной консистенции и при необходимости добавьте немного молока или сливок для мягкости.

4. Формируйте торт: возьмите разъемную форму или противень, застелите пергаментом, выложите первый слой печеночной массы. Выложите ровным слоем, разровняйте поверхность.

5. Запекайте: поместите в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 45-50 минут до появления коричневой корочки.

6. Охладите и украсьте: после запекания дайте торту полностью остыть. Можно украсить зеленью, тонкими ломтиками огурца или помидора.

Полезные советы

• Добавляйте специи по вкусу: чеснок, укроп или зелень добавят насыщенности.
• Используйте мягкое и свежее масло для жарки овощей.
• Для более яркого вкуса: перед запеканием смажьте поверхность торта тонким слоем майонеза или сметаны.