Как приготовить вкусный плов с курицей в духовке пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 500 г куриного филе или окорочков без костей
• 2 стакана длиннозерного риса
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 4 стакана горячей воды или бульона
• 3 ст. ложки растительного масла
• специи: соль, черный перец, лавровый лист, зира или кумин

Подготовка ингредиентов

1. Куриную грудку или окорочка нарежьте на крупные куски. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Рис хорошо промойте под холодной водой до прозрачности. Замочите в теплой воде на 20 минут, после чего слейте лишнюю воду.

Приготовление

Обжаривание мяса и овощей

Оставьте на противне или в глубокой сковороде 2 столовые ложки масла. Обжарьте куски курицы до золотистого цвета на среднем огне, около 5–7 минут. Затем добавьте лук и жарьте еще 3 минуты. В конце добавьте морковь и тушите еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавление риса и воды

Переложите подготовленную смесь в жаропрочную форму, распределите равномерно. Влейте горячий бульон или воду так, чтобы покрыть ингредиенты примерно на 2-3 сантиметра. Добавьте лавровый лист и приправы по вкусу. Посолите по необходимости.

Запекание

Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой. Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40–45 минут, пока рис не станет мягким и впитает жидкость.

Подача

Достаньте плов из духовки, аккуратно перемешайте, чтобы растянуть мясо, рис и овощи. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте горячим. Украсьте свежей зеленью по желанию.