Как приготовить вкусный салат из печени пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую печень – говяжью, куриную или свиную – в зависимости от предпочтений. Опустите печень в холодную воду на 20 минут, чтобы вывести лишнюю кровь. Нарежьте ее на небольшие куски толщиной около 1-1,5 см. Очистите лук и морковь: лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Для заправки подготовьте растительное масло, уксус, соль и перец.

Обжаривание печени

1. Обжарьте печень: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Обжарка: положите куски печени на сковороду и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления светлой золотистой корочки.
3. Добавление лука: за пару минут до окончания обжарки добавьте лук. Обжаривайте все вместе еще 2–3 минуты, пока лук станет мягким и прозрачным.

Приготовление моркови и смешивание

Обжаренную морковь добавьте к печени с луком и продолжайте жарить 5 минут, чтобы морковь стала мягкой.

Переложите смесь в глубокую миску, остудите до комнатной температуры. После этого добавьте выбранные специи, уксус и немного масла для заправки. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Подача и рекомендации

• Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью или кусочками огурца.
• Совет: для насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или свежих трав, таких как укроп или петрушка.
• Хранение: салат сохраняет свежесть в холодильнике до 24 часов, в закрытой посуде.