Как приготовить запеченную тыкву с яблоками в духовке

Выберите свежую тыкву весом от 1 до 1,5 кг, очистите её от кожуры и семян. Нарежьте крупными кусками толщиной около 2–3 см. Также подготовьте 3–4 сочных яблока сорта, которые хорошо держат форму при запекании, например, Антоновку или Семеренко. Очистите их от сердцевины и нарежьте дольками или кубиками.

Подготовка и маринад

Для придания блюду насыщенного вкуса смешайте в миске:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• Щепотку соли
• Щепотку молотого мускатного ореха

Добавьте нарезанные яблоки и тыкву, аккуратно перемешайте, чтобы все куски покрылись маринадом. Такой маринад подчеркнёт естественную сладость и аромат овощей и фруктов.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите подготовленные куски тыквы и яблок на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
3. Запекайте около 30–40 минут, периодически помешивая или переворачивая куски, чтобы они равномерно покрылись золотистой корочкой.
4. Проверяйте готовность: тыква должна стать мягкой, а яблоки – нежными, легко протыкающимися вилкой.

Подача и советы

Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью, например, мятой или петрушкой. Для дополнительного вкуса добавьте немного мёда или йогурта перед подачей. Такое блюдо отлично подходит как самостоятельное, так и в составе осеннего обеда или ужина.