Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде

Обжарьте нарезанную куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 3-4 минуты. Затем вмешайте подготовленные шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, пока грибы не становятся мягкими, около 10 минут.

Приготовление соуса

Растопите в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки муки и быстро перемешайте. Постепенно вводите 300 мл молока, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите соус до загустения, около 5 минут, и снимите с огня.

Финальный этап

Вылейте соус в сковороду с мясом и грибами, перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты. Выложите жульен на порционные тарелки или оставьте в сковороде. Посыпьте измельченным твердым сыром и подавайте сразу, можно украсить зеленью.

Советы для успеха

• Используйте свежие грибы для насыщенного вкуса.
• Варите соус на среднем огне, чтобы он стал густым и однородным.
• Добавляйте сыр в конце прямо перед подачей для тянущейся корочки и аромата.