Как вкусно и просто приготовить нут в мультиварке

Подготовка нут перед варкой

Замочите нут на 8-12 часов в холодной воде. Это ускорит приготовление и сделает бобы более мягкими. Перед замачиванием промойте их под проточной водой, чтобы избавиться от возможных загрязнений и пыли.

Как варить нут в мультиварке

1. Залейте нут водой: Поместите замоченный нут в чашу мультиварки и залейте 3-4 стаканами чистой воды или бульона. Количество жидкости должно превышать объем бобов примерно на 2–3 раза.
2. Добавьте специи и соль: По вкусу положите лавровый лист, перец горошком или другие специи. Солить можно по желанию, но лучше делать это после окончания приготовления, чтобы нут не стал жестким.
3. Запустите режим варки: Выберите программу «Тушение» или «Молочная каша» (обычно 2–3 часа) или «Тушение/медленный огонь» на 1,5–2 часа при средней мощности.
4. Проверьте готовность: За 10 минут до конца проверьте мягкость бобов. Они должны легко протыкаться, не рассыпаться.

Советы и нюансы

• Используйте горячую воду для заливки – так нут быстрее закипит и начнется процесс приготовления.
• Не бойтесь экспериментировать с специями – чеснок, паприка, куркума добавят блюду насыщенный вкус.
• После окончания варки оставьте нут в мультиварке на 10-15 минут с закрытой крышкой – он немного настоится и станет еще мягче.
• Для более быстрого приготовления используйте режим «Пар» или предварительно проварите нут на плите и затем доготовьте в мультиварке.

Польза и варианты подачи

Приготовленный нут идеально подходит для салатов, овощных рагу или в качестве гарнира. Он богат белком, клетчаткой и не содержит лишних жиров. Добавьте оливковое масло, зелень или соевый соус – получите вкусное и полезное блюдо за минимальное время.