Как вкусно приготовить борщ с курицей

Подготовка ингредиентов и основы бульона

Обжарьте 2 средние луковицы и 2 моркови до золотистого цвета. Нарежьте 2 картофелины на кубики, 1 свеклу – соломкой. Куриную грудку или бёдра (500 г) промойте и залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30-40 минут, снимая пену. В результате получится ароматный бульон с легким мясным вкусом.

Создание насыщенного вкуса

Добавьте в бульон нарезанные картофель и морковь, варите 10 минут. Затем положите измельчённую свеклу и варите ещё 15 минут. В это время подготовьте капусту – нашинкуйте 200 г и добавьте за 5 минут до окончания варки. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и чеснок (2 зубчика) для аромата.

Завершение и сервировка

За 5 минут до окончания варки добавьте нарезанный кубиками куриное мясо. Проверьте готовность овощей, при необходимости подсолите. Подавайте борщ горячим, посыпав свежей зеленью и добавив ложку сметаны. Классический гарнир – ломтик ржано-пшеничного хлеба или чесночные гренки.