Как вкусно приготовить целого карпа в духовке

Подготовка рыбы

Очистите карпа, убрав внутренности и жабры. Промойте тушку под холодной водой снаружи и изнутри, обсушите бумажными полотенцами. Обработайте рыбу солью, перцем и специями по вкусу, особенно хорошо подойдет укроп, петрушка и лимон.

Приготовление фарша

Для яркого аромата нафаршируйте рыбу миксом из. мелко нарезанного лука, чеснока, зелени и ломтиков лимона. Можно добавить немного сливочного масла для сочности. Не забудьте закрепить отверстия зубочистками или нитками, чтобы начинка не вываливалась.

Запекание

1. Разогревайте духовку до 180°C.
2. Обработайте противень бумагой для запекания или смажьте маслом.
3. Выкладывайте рыбу на противень. Можно дополнительно вокруг разместить овощи: картофель, морковь, кабачки, нарезанные кружками или крупными кусками.
4. Полейте рыбу сверху смесью из оливкового масла, лимонного сока и специй.
5. Запекайте 40–50 минут, время зависит от размера рыбы. Специальной шпажкой проверьте готовность – она легко прокалывается в самой толстой части.

Подача

Дайте карпу постоять 5 минут после извлечения из духовки. Подайте с овощами или свежими зеленями, добавьте кусочек лимона. Можно украсить блюдо зеленью и подавать прямо на противне или на красивой тарелке.