Как вкусно приготовить филе дорадо с ароматными специями

Подготовка ингредиентов и выбор специй

Выберите свежее филе дорадо, избегайте замороженных вариантов. Для усиления вкуса возьмите морскую соль, свежемолотый черный перец, чеснок, лимон, оливковое масло и смесь ароматных трав: тимьян, розмарин и базилик. Эти специи подчеркнут природный вкус рыбы и подарят блюду насыщенность ароматов.

Процесс приготовления

1. Маринад: смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарезанный чеснок (2-3 зубчика), тимьян, розмарин и базилик. Добавьте щепотку соли и перца, перемешайте.
2. Маринование: натрите филе дорадо полученной смесью, оставьте мариноваться на 15-20 минут в холодильнике. Это не только добавит аромат, но и сделает структуру рыбы более мягкой.
3. Готовка: разогрейте сковороду-гриль или противень с небольшим количеством оливкового масла. Выложите филе кожей вниз и обжаривайте 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
4. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты, пока рыба не станет мягкой и сочной внутри. При желании можно запечь рыбу в духовке при 200°C около 8-10 минут, завернув в фольгу с добавлением веточек тимьяна и доли лимонного сока.

Идеи подачи и завершение

Подавайте дорадо с дольками лимона, свежим луком и зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут запеченные овощи, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Такой подход позволяет полностью раскрыть вкус рыбы и подчеркнуть аромат специй.