Как вкусно приготовить кабачки с чесноком

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора свежих кабачков: они должны быть твердыми, без вмятин и признаков порчи. Очистите их, если кожура жесткая, или оставьте, чтобы сохранить текстуру. Нарежьте кабачки кружочками или полукружками толщиной 0,5-1 см. Чеснок очистите и измельчите тонко или пропустите через пресс. Для яркого вкуса используйте 3-4 зубчика чеснока на 2 кабачка.

Обжаривание кабачков с чесноком

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (подойдет оливковое, подсолнечное или сливочное). Масло должно хорошо разогреться, чтобы кабачки не впитывали слишком много жира и не становились мокрыми.
2. Обжаривайте кабачки, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Следите за уровнем огня – он должен быть средним.
3. Добавьте чеснок за 1-2 минуты до готовности, чтобы он не подгорел и не стал горьким. Размешайте, чтобы чесночный аромат равномерно распространился по блюду.

Акцент на вкус и дополнительные идеи

Для насыщенности добавьте свежие или сушеные травы, например, укроп, петрушку или базилик. Можно посыпать кабачки натертым твердым сыром или добавить немного лимонного сока перед подачей. Чтобы сделать блюдо более сытным, включите к нему обжаренные семена, орехи или подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.

Советы по подаче

• Подавайте горячими с белым или овощным гарниром.
• Используйте в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд.
• Для вегетарианского варианта добавьте немного соевого соуса или бальзамического уксуса.