Как вкусно приготовить красную чечевицу простые рецепты

Начните приготовление с тщательного промывания чечевицы под холодной водой. Это удалит пыль и снизит газообразование при варке.

Классический суп из красной чечевицы

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на небольшом количестве масла до прозрачности. Добавьте к овощам промытую чечевицу, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты. Посолите, поперчите и варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Для более насыщенного вкуса добавьте морковь и специи, например, зиру или куркуму.

Красная чечевица с овощами и специями

Промытую чечевицу соедините с нарезанными помидорами, болгарским перцем и морковью. Обжарьте лук с временем зажарки, добавьте специи по вкусу – кориандр, тмин, паприку. Вылейте всё в кастрюлю, залейте водой и варите 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими. Такой суп отлично подходит для быстрого обеда или ужина.

Как сделать вкусные котлеты из красной чечевицы

1. Отварите 1 стакан чечевицы до мягкости, слейте воду и слегка остудите.
2. Добавьте к чечевице мелко нарезанный лук, чеснок, зелень и немного панировочных сухарей. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сформируйте из массы котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Подавайте с любимым соусом или гарниром из свежих овощей.

Советы по приготовлению

• Перед варкой чечевицу можно оставить на 30 минут замачиваться – это ускорит приготовление и сделает её более мягкой.
• Используйте специи и травы, чтобы подчеркнуть вкус блюда: укроп, петрушку, зиру или карри.
• Для густых супов можно добавлять карманы из картофеля или кабачков, чтобы блюдо стало сытнее.