Как вкусно приготовить курицу на сковороде и порадовать близких
Выбирайте качественное мясо и подготовьте его правильно
Используйте куриное филе или бедра без кожи и костей. Перед приготовлением хорошо промойте мясо под холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте курицу на одинаковые куски, чтобы они жарились равномерно.
Маринад – залог сочности и насыщенного вкуса
Залейте мясо смесью оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли и специй по желанию. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше – на час. Такой подход сделает курицу мягкой и насыщенной ароматами.
Обжаривайте правильно: последовательность и температура
Разогрейте сковороду на среднем огне до появления легкого дымка. Вылейте немного масла и дождитесь его нагрева. Обжаривайте куски по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.
Контролируйте готовность и не пересушивайте
После появления золотистой корочки уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой или добавьте немного воды/бульона. Тушите курицу под крышкой еще 10-15 минут, чтобы она равномерно пропарилась и осталась сочной. Проверьте готовность, проткнув кусок – сок должен быть прозрачным.
Подавайте с гарнирами и овощами
Курица хорошо сочетается с жареными овощами, зеленью, картофельным пюре или рисом. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячей, чтобы близкие почувствовали заботу и получили удовольствие от каждого кусочка.
Оставить комментарий