Как вкусно приготовить кускус с мясом и овощами

Обжаривайте мясо до золотистой корочки

Используйте 300-400 г мяса (говядина, курица или ягнятина). Нарежьте его небольшими кубиками. Обжаривайте на сильном огне без масла, пока не появится аппетитная корочка. Добавьте немного масла или топлёного масла для более насыщенного вкуса. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарка занимает около 7-10 минут, после чего мясо остается сочным и ароматным.

Подготовьте овощи для насыщенного вкуса

• Лук: нарежьте полукольцами или кубиками, обжарьте до прозрачности.
• Морковь: натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к луку и пассируйте 5 минут.
• Перец: нарежьте полосками или кубиками, добавьте за 5 минут до окончания пассировки.

Готовьте подливу и добавляйте специи

Влейте в сковороду 200 мл воды или бульона, добавьте 1 чайную ложку зиры, кориандра и паприки. Всыпьте лавровый лист, немного чёрного перца и соли. Тушите овощи и мясо на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а аромат не наполнит кухню.

Готовим кускус правильно

1. Вскипятите 1,5 стакана воды или бульона с щепоткой соли.
2. Вылейте кипящую жидкость на 1 стакан кускуса, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
3. Разрыхлите готовый кускус вилкой, чтобы он стал пушистым и рассыпчатым.

Объедините все компоненты

Вылейте подготовленный кускус в сковороду с мясом и овощами. Аккуратно перемешайте, чтобы распределить ароматные соки и специи. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились. Перед подачей украсьте зеленью.