Как вкусно приготовить леща в духовке с простой рецептурой

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления потребуется:

• Лещ – 1 целая рыба весом около 1-1,5 кг
• Лук репчатый – 2-3 головки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежие зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Обработайте рыбу: очистите от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте проточной водой. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Нарежьте лимон на тонкие кружки и вставьте в брюшко рыбы, добавьте немного зелени при необходимости.

Процесс запекания

1. Пассировка лука и чеснока: нарежьте лук кольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка.
2. Подготовка формы: выложите дно противня или формы для запекания смесью из лука и чеснока, она создаст ароматную подушку и защитит рыбу от пригорания.
3. Размещение рыбы: аккуратно уложите леща на подготовленный слой. Смажьте его оставшимся маслом и на верх положите еще немного лимонных кружков.
4. Запекание: накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте примерно 30-40 минут, снимая фольгу за 10 минут до окончания для образования золотистой корочки.

Подача и советы

Готовую рыбу украсьте свежей зеленью, подавайте с гарниром из картофеля, овощей или риса. Для насыщенного вкуса используйте лимонный сок, поливая рыбу перед подачей. Следите, чтобы рыба легко разделялась на куски, это говорит о правильной готовности.