Как вкусно приготовить макрурус в духовке пошаговая инструкция

Подготовка рыбы

Прежде всего, выберите свежего макруруса. Обратите внимание на яркий цвет глаз и упругую кожу. Тщательно помойте рыбу под холодной водой. Если есть желание, удалите внутренности, разрежьте рыбу по брюшку и очистите от чешуи. Высеките плавники ножом или ножницами. После этого обсушите рыбу бумажным полотенцем.

Маринад и специи

Для придания макрурусу насыщенного вкуса убедитесь, что используете качественное масло и свежие приправы. Сделайте смесь:

• Лимонный сок – 2 столовые ложки;
• Оливковое масло – 3 столовые ложки;
• Чеснок – 3 зубчика, измельчить;
• Соль и перец – по вкусу;
• Свежие травы – укроп, петрушка, по желанию.

Обмажьте рыбу маринадом, сделайте несколько надрезов для лучшего проникновения запахов и оставьте на 15–20 минут.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте жаропрочную форму.
3. Положите рыбу на противень или в форму. Вылейте остатки маринада сверху.
4. Дополнительно можно положить ломтики лимона и веточки трав сверху для ароматизации.
5. Запекайте 20–25 минут. Время зависит от размера рыбы: если она средних размеров, достаточно 20 минут, если крупная – 25 минут.

Подача и рекомендации

Готового макруруса достаньте из духовки, дайте немного остыть. Подавайте с гарниром из свежих овощей или отварного картофеля. Для яркости добавьте свежий укроп или петрушку. Приятного аппетита!