Курица фаршированная овощами как приготовить вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Для начала выберите свежую курицу весом 1,5-2 кг. Обратите внимание на качество мяса, оно должно быть плотным и без запаха. Для фарша подготовьте:

• Лук репчатый – 2 средних головки
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1-2 шт. (по желанию)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Свежие зелень – укроп, петрушка
• Соль, перец и специи по вкусу

Для начинки овощи мелко нарежьте или измельчите в блендере. Зеленые добавьте для ароматности.

Процесс приготовления

1. Подготовка курицы

Обмойте курицу, при необходимости удалите избыток жира. Осторожно отделите кожу от мяса, стараясь сохранить целостность. Мясо отделите от костей, получив куриное филе.

2. Обжарка овощей

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец. Готовьте 5-7 минут, после чего добавьте чеснок, специи и зелень. Овощи остудите.

3. Формирование фарша

В миске смешайте измельченное филе, обжаренные овощи, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. При необходимости добавьте немного хлебных крошек или яичного белка для связки.

4. Фарширование и запекание

1. Наполните куриную кожу подготовленным фаршем, аккуратно разравнивая его внутри.
2. Зафиксируйте отверстия зубочистками или нитками, чтобы фарш не вытек при запекании.
3. Положите курицу в форму для запекания, полейте небольшим количеством масла и накройте фольгой.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа, периодически поливая соками.

Советы по подаче

Дайте курице отдохнуть 10 минут после выпекания. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.