Курица по-грузински вкусное традиционное блюдо

Выбирайте свежие куриные грудки или бедра для приготовления. Замаринуйте их в смесь из чеснока, кинзы, уксуса и специй минимум на 1 час. Такой подход обеспечит насыщенный вкус и мягкую текстуру мяса. Обжаривайте курицу на среднем огне до золотистого цвета, чтобы сохранить сочность внутри.

Рецептура маринада

• Чеснок – 3-4 зубчика, измельчённых
• Кинза – 2 ст. ложки свежей, мелко нарезанной
• Уксус – 1 ст. ложка
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Специи – соль, чёрный и острый перец, хмели-сунели

Как приготовить

1. Соедините все ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте.
2. Обмажьте курицу маринадом, оставьте на 1 час или больше.
3. Обжарьте мясо на сковороде до румяной корочки.
4. Подавайте с лавашем, свежими овощами и грузинским соусом ткемали.

Подача и дополнения

Курица по-грузински отлично сочетается с такими гарнирами, как лобио (фасоль), домашний хачапури или овощной салат. Для более насыщенного вкуса украсьте блюдо свежей кинзой и добавьте немного соуса на основе орехов или грузинского остро-пряного соуса сацебели.

Советы по приготовлению

• Маринад лучше оставить на ночь – так мясо впитает максимум ароматов.
• Обжаривайте курицу на среднем огне, чтобы избежать пригорания и сохранить сочность.
• Совет: используйте кокосовое масло или смесь подсолнечного и сливочного для более насыщенного вкуса при жарке.