Курица терияки чье блюдо это популярный японский рецепт

Приготовьте курицу терияки дома, следуя проверенной инструкции, чтобы получить насыщенный сладко-соленый соус и нежное мясо. Это блюдо легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя больше специй или свежих ингредиентов.

Основные компоненты домашней курицы терияки

• Куриное мясо: выбирайте филе или бедра без кожи, нарезанные на кубики или длинные полоски.
• Соус терияки: классический состав включает соевый соус, саке, мирин (сладкое рисовое вино), сахар и имбирь. Соотношение ингредиентов помогает добиться приятной гармонии вкусов.
• Дополнительные ингредиенты: чеснок, кунжут, зеленый лук – придают блюду свежесть и аромат.

Как приготовить курицу терияки: пошаговая инструкция

1. Маринад: смешайте соевый соус, саке, мирин, сахар и натрите им кусочки курицы. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, можно – на ночь для более насыщенного вкуса.
2. Обжарка: разогрейте сковороду или вок, добавьте немного масла и обжаривайте курицу до золотистого цвета, чтобы защитить соки внутри.
3. Тушение: влейте оставшийся маринад и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока соус немного не уварится и не станет глянцевым.
4. Подача: посыпьте блюдо кунжутом, нарежьте зеленым луком и подавайте с рисом или овощами.

Советы для достижения идеального результата

• Ключ к насыщенному соусу: тщательно взбалтывайте ингредиенты перед добавлением и не торопитесь убавлять огонь – так соус получится густым и ароматным.
• Мясо: для большей мягкости можно оставить курицу в маринаде на ночь или использовать филе с маленьким количеством жира.
• Подача: дополняйте блюдо свежими овощами или японскими овощными салатами для разнообразия.