Плов с фаршем на сковороде вкусный быстрый рецепт

Ингредиенты

• 300 г риса
• 400 г фарша (лучше смесь свиного и говяжьего)
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 600 мл горячей воды
• специи по вкусу: соль, перец, паприка, зира

Подготовка и процесс приготовления

Шаг 1. Подготовка риса

Промойте рис под холодной водой до прозрачности жидкости. Залейте горячей водой и оставьте на 10 минут, чтобы он немного разбух. После этого слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 2. Обжарка фарша и овощей

На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, около 3 минут. Добавьте натертую или мелко нарезанную морковь, жарьте еще 3 минуты. Затем добавьте фарш, размельчая его лопаткой, до появления румяной корочки. Посолите, поперчите, добавьте специи.

Шаг 3. Добавление риса и воды

Поместите рис в мясную смесь, равномерно распределите. Залейте горячей водой так, чтобы она практически полностью покрывала содержимое сковороды. Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 4. Тушение и подача

Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Тушите примерно 20 минут, пока рис не впитает воду и станет мягким. Перед подачей аккуратно перемешайте и украсьте свежей зеленью.

Советы и нюансы

1. Используйте доваренный рис для более мягкой текстуры.
2. Добавьте чуть больше специй по вашему вкусу, например, кумин или кориандр для насыщенности.
3. Если хотите сделать блюдо более сочным, добавьте немного томатной пасты или помидоров на стадии обжарки овощей.

Готовится такой плов быстрее классического, а сочетание фарша и ароматных специй придает ему насыщенный вкус. Это отличный выбор для быстрого обеда или ужина без лишних хлопот.