Как приготовить мясной хлебец в духовке легко и вкусно

Основные шаги приготовления

Чтобы создать сочный и ароматный мясной хлебец, нужно правильно смешать ингредиенты и соблюдать последовательность. Начинайте с подготовки фарша. Используйте смесь говядины и свинины, предпочтительно с содержанием жира около 20%, чтобы хлебец был мягким и сочным.

Подготовка ингредиентов

• Мясо: 500 г говядины и 300 г свинины, пропущенных через мясорубку или измельчённых
• Лук: 1 средняя головка, мелко нарезанная
• Чеснок: 2 зубчика, измельчённые
• Яйца: 2 шт.
• Хлеб: 50 г хлебных крошек или размоченного белого хлеба без корки
• Молоко: 50 мл для пропитки хлеба
• Приправы: соль, перец, паприка, тимьян по вкусу

Процесс приготовления

1. Размочите хлеб в молоке, затем отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске соедините мясо, лук, чеснок, яйца и хлебные крошки, добавьте соль и специи.
3. Хорошо перемешайте до однородной консистенции, старайтесь не переизминать, чтобы хлебец получился нежным.
4. Формируйте из фарша продолговатую или округлую форму, оберните фольгой или поместите в форму для запекания.
5. Поместите в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте около 40-50 минут.

Советы для идеального результата

Чтобы получить сочный хлебец: добавляйте немного сливочного масла или сливковый соус в фарш перед формированием. Используйте термометр для мяса – внутренняя температура должна достигать 70°C.

Обратите внимание на время запекания: чрезмерное длительное приготовление сделает мясо сухим и жестким. Не забывайте накрывать хлебец фольгой в начале, чтобы он равномерно пропекся, и снимать ее за 10 минут до окончания для подрумянивания.

Подача

• Подавайте с жареными овощами или овощным соусом.
• Добавьте свежие зелень и горчицу или хрен для пикантности.