Пошаговая инструкция по приготовлению торта генерал

Приготовление теста

Выделите 4 яйца и взбейте их с 200 г сахара до пышной пены. Постепенно добавьте 150 г муки, просеянной через сито, аккуратно перемешивая ложкой. Полученную смесь делите на две равные части.

Выпекание коржей

Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте каждую часть теста в отдельную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом. Выпекайте по 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выйти сухой.

Приготовление крема

1. Вскипятите 500 мл молока с 100 г сахара. В отдельной посуде смешайте 3 желтка и 3 ст. л. муки, добавьте тонкой струйкой горячее молоко, постоянно помешивая. Высоким огнем уварите до загустения, снимая пенку.
2. Дайте крему полностью остыть. После этого взбейте 200 г сливочного масла и постепенно введите остывший заварной крем, перемешивая до однородности.

Собирание торта

• Порвите каждый корж на три тонких слоя, пропитайте их сиропом (½ стакана воды и 2 ст. л. сахара, растворенных до полного остывания).
• На первый корж нанесите равномерный слой крема, накройте вторым слоем и повторите. Укройте последний корж и покройте всю поверхность и бока торта оставшимся кремом.

Украшение и подача

Украсьте торт по вашему желанию – шоколадной стружкой, фруктами или посыпками. Оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей для пропитки слоев. Подавайте охлажденным. Наслаждайтесь вкусом домашнего торта, приготовленного своими руками.