Пошаговая инструкция по выпеканию торта в кольце

Подготовка к выпеканию

Выберите подходящее кольцо диаметром 20–26 см, убедитесь, что оно чистое и сухое. Для основы используйте маргарин или сливочное масло, смазав внутреннюю поверхность кольца. Отмерьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, разрыхлитель и любые добавки по рецепту. Перед началом подготовьте формы, застелите дно пергаментной бумагой или смажьте маслом.

Приготовление теста

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Отдельно взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2. Добавьте растопленное масло или маргарин, перемешайте.
3. Постепенно вводите сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
4. Если рецепт предполагает добавление жидких ингредиентов (молоко, сливки), добавьте их постепенно, чтобы тесто получилось гладким и однородным.

Выпекание

Вылейте тесто в подготовленное кольцо. Разровняйте поверхность ложкой или шпателем. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180°C. Время выпекания составляет 30–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Охлаждение и снятие кольца

Дайте торт остывать в форме 10–15 минут, затем аккуратно снимите кольцо, оставляя торт на решетке. Охлаждайте полностью перед нанесением крема или украшениями. Используйте острый нож, чтобы аккуратно отделить края и снять кольцо полностью без трещин.

Дополнительные советы

• Чтобы избежать прилипания теста к кольцу, протрите его тонким слоем масла или застелите пергаментом.
• Для ровных сторон используйте схему «золотого сечения» при разравнивании теста.
• Обратите внимание на равномерность температуры в духовке, чтобы тесто пропеклось одинаково по всей поверхности.