Рецепт вкусной форели в духовке с овощами пошаговая инструкция и советы

Подготовка ингредиентов

Перед началом убедитесь, что у вас есть свежая форель длиной около 400-600 граммов, а также смешанный набор овощей: картофель, морковь, болгарский перец и помидоры. Для улучшения вкуса добавьте чеснок, свежие травы (укроп, петрушку или розмарин) и оливковое масло. Овощи нарежьте крупными кусками или кружками, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили сочность.

Процесс запекания

1. Подготовьте форму для запекания. На дно выложите немного оливкового масла или застелите пергаментной бумагой.
2. Выложите овощи. Распределите их равномерным слоем, добавьте немного соли и перца по вкусу.
3. Подготовьте форель. Очистите рыбу от чешуи, промойте и слегка натрите солью, перцем и измельченным чесноком внутри и снаружи. Внутреннюю полость можно заполнить веточками свежих трав для аромата.
4. Положите форель на овощи. Разместите рыбу на овощах так, чтобы она не касалась поверхности формы и могла пропитаться соками овощей.
5. Запекание. Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте форель с овощами около 25-30 минут. За 10 минут до готовности, полейте рыбу выделившимся соком или оливковым маслом для получения золотистого цвета.

Подача и советы

Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью. Можно дополнительно подать с лимонными дольками, которые подчеркнут вкус рыбы. Запекание с овощами позволяет сохранить максимум полезных веществ и придает блюду насыщенный аромат. В качестве гарнира отлично подойдет свежий хлеб или легкий салат.