Идеи блюд из шампиньонов для вкусного ужина

Поджаренные шампиньоны с чесноком и травами

Обжарьте крупные шампиньоны на сковороде с оливковым маслом. Добавьте измельчённый чеснок и свежие травы: тимьян, розмарин или петрушку. Готовьте 5–7 минут до золотистой корочки. Такое блюдо отлично дополнит свежий зелёный салат и кусочек поджаренного хлеба.

Шампиньоны в сливочном соусе

Обжарьте нарезанные шампиньоны до мягкости. Затем добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне, пока соус не станет густым. Такой соус отлично подходит к пасте или рису, создавая сытное и мягкое соединение вкусов.

Запечённые шампиньоны с начинкой

Удалите ножки у крупных шампиньонов и подготовьте начинку: смешайте тёртый сыр, нарезанный зеленый лук и немного майонеза или сметаны. Наполните шляпки и запекайте при температуре 180°C 15–20 минут. Блюдо можно подавать как самостоятельное или как дополнение к мясной или овощной тарелке.

Гриль-шампиньоны с цитрусовой маринадом

Замаринуйте для аромата шампиньоны в соке апельсина или лимона с добавлением оливкового масла, чеснока и свежего тимьяна. Жарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны. Такой способ подчеркнёт естественную насыщенность грибов и придаст яркий вкус.

Советы по приготовлению шампиньонов

• Свежесть: выбирайте гладкие и плотные шляпки без пятен.
• Обработка: промывайте грибы быстро, чтобы не потерять аромат.
• Запекание и жарка: не пересушивайте грибы, чтобы сохранить сочность.