Идеи блюд из шампиньонов для вкусного ужина
Поджаренные шампиньоны с чесноком и травами
Обжарьте крупные шампиньоны на сковороде с оливковым маслом. Добавьте измельчённый чеснок и свежие травы: тимьян, розмарин или петрушку. Готовьте 5–7 минут до золотистой корочки. Такое блюдо отлично дополнит свежий зелёный салат и кусочек поджаренного хлеба.
Шампиньоны в сливочном соусе
Обжарьте нарезанные шампиньоны до мягкости. Затем добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне, пока соус не станет густым. Такой соус отлично подходит к пасте или рису, создавая сытное и мягкое соединение вкусов.
Запечённые шампиньоны с начинкой
Удалите ножки у крупных шампиньонов и подготовьте начинку: смешайте тёртый сыр, нарезанный зеленый лук и немного майонеза или сметаны. Наполните шляпки и запекайте при температуре 180°C 15–20 минут. Блюдо можно подавать как самостоятельное или как дополнение к мясной или овощной тарелке.
Гриль-шампиньоны с цитрусовой маринадом
Замаринуйте для аромата шампиньоны в соке апельсина или лимона с добавлением оливкового масла, чеснока и свежего тимьяна. Жарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны. Такой способ подчеркнёт естественную насыщенность грибов и придаст яркий вкус.
Советы по приготовлению шампиньонов
- Свежесть: выбирайте гладкие и плотные шляпки без пятен.
- Обработка: промывайте грибы быстро, чтобы не потерять аромат.
- Запекание и жарка: не пересушивайте грибы, чтобы сохранить сочность.
