Как приготовить курицу гриль в духовке вкусно и просто

Замаринуйте курицу минимум за час, чтобы она была сочной и ароматной. Используйте смесь соли, перца, паприки, чесночного порошка и оливкового масла. Обваляйте каждый кусок в специях и оставьте в холодильнике.

Подготовка и маринад

• Выберите мясо: подойдут целые окорочка, грудки или крылья.
• Маринад: смешайте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. перца, 1/2 ч.л. соли, 3 измельченных зубчика чеснока и сок половины лимона.
• Маринуйте курицу не менее часа в холодильнике, периодически переворачивая.

Запекание и приправы

1. Разогрейте духовку: установите температуру 200°C.
2. Подготовьте противень: застелите его фольгой или пергаментом для легкой очистки.
3. Разложите курицу: куски расположите на противне, оставьте немного пространства между ними.
4. Добавьте специи: сверху посыпьте паприкой, перцем и чуть-чуть соли для приятной корочки.

Процесс запекания

Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 40-50 минут. Каждые 15 минут поливайте курицу выделившимся соком для сохранения сочности. Время зависит от размера кусков – которые больше, те дольше готовятся. Проверьте готовность, проткнув мясо – в соке не должно быть крови. Готовая курица должна иметь золотистую корочку и тонкий аромат специй.

Советы для идеального результата

• Используйте термометр: внутри мяса температура должна достичь 75°C.
• При необходимости, увеличьте запекание: если корочка не достаточно зарумянилась за 40 минут, увеличьте температуру до 220°C на 5 минут.
• Дайте мясу отдохнуть: после вытягивания из духовки оставьте курицу под фольгой на 5-10 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделает мясо мягче.

Следуя этим простым шагам, вы получите сочную и ароматную курицу, которая отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!