Идеи вкусных и сытных блюд из говядины для вкусного ужина
Обжаренные стейки с пряным маринадом
Начинайте с выбора качественной говядины, например, вырезки или рибай. Замаринуйте мясо в смеси оливкового масла, свежего чеснока, розмарина и черного перца на 30 минут. Обжаривайте на горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Подавайте с картофельным пюре или запеченными овощами для насыщенного ужина.
Тушеная говядина с овощами
Приготовьте ароматное рагу, поджарив кубики говядины, морковь, лук и сельдерей. Добавьте томатную пасту, бульон и лавровый лист. Тушите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким. В конце добавьте немного красного вина и зелени. Тушеная говядина отлично сочетается с рисом или хлебом.
Запеченная говядина с травами
Используйте целую говяжью вырезку или окорок. Обмассируйте мясо смесью оливкового масла, тимьяна, розмарина, соли и перца. Поместите в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте 40-50 минут в зависимости от размера. Дайте мясу отдохнуть 10 минут, перед тем как нарезать порциями. Подавайте с жареными грибами или свежим салатом.
Говяжие котлеты с специями
Для фарша возьмите говяжий фарш, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, кинзу и специи по вкусу. Сформуйте котлеты и обжаривайте до коричневой корочки на среднем огне. Подавайте с гарниром из запеченного картофеля или овощного салата. Тогда ужин получится сытным и насыщенным ароматами.
Советы по приготовлению
- Мясо перед готовкой: дайте говядине полежать при комнатной температуре 20-30 минут. Это обеспечит равномерную прожарку.
- Температура и время: для средней прожарки стейка используйте температуру 55-60°C и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Поддерживайте сочность: после приготовления дайте мясу отдохнуть 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились.
