Как приготовить вкусные блинчики на воде с яйцами

Ингредиенты для теста

• портянка муки – 1 стакан (примерно 150 г)
• вода – 1 стакан (от 200 до 250 мл)
• яйца – 2 шт.
• соль – по вкусу (0,5 чайной ложки)
• сахар – 1 столовая ложка (по желанию)
• растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление теста

1. В миске взбейте яйца до пышной пены с помощью венчика или вилки. Это обеспечит воздушность блинчиков.
2. Добавьте к яйцам соль и сахар, хорошо перемешайте до полного растворения.
3. Постепенно влейте воду, продолжая взбивать, чтобы масса стала однородной.
4. Просейте муку и медленно всыпайте ее в жидкую смесь, постоянно размешивая, чтобы не образовались комки.
5. Влейте растительное масло, еще раз перемешайте тесто. Оно должно получиться по консистенции жидким, похожим на сметану.

Обжаривание блинчиков

Разогрейте сковороду на среднем огне. На хорошо прогретую поверхность налейте немного масла или обмажьте кисточкой. Вылейте порцию теста, распределяя его равномерным слоем по всей поверхности сковороды.

Обжаривайте блин с одной стороны около 1-2 минут до появления золотистых краев, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны также 1-2 минуты.

Готовые блинчики складывайте стопкой, по желанию укладывайте между ними бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Советы по приготовлению

• Используйте горячую воду – она помогает тесту стать более эластичным и тонким.
• Чтобы блинчики получились нежными, не перебарщивайте с мукой и не пересушивайте их.
• Добавьте немного ванильного сахара или корицы в тесто для дополнительного аромата.

Подача и начинка

Выпекатели на воде отлично сочетаются с любыми начинками и топингами: свежими ягодами, вареньем, сгущенным молоком или йогуртом. Можно подать блинчики с джемом, мёдом или сметаной для разнообразия вкусов.