Как делать клубнику в шоколаде пошаговая инструкция
Подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты
Для успешного приготовления возьмите:
- Свежую клубнику – около 300 г, выбирайте крупную и плотную, без повреждений и гнили;
- Темный или молочный шоколад – 200 г, предпочтительно качественный, с содержанием какао от 55%;
- Дополнительные добавки – по желанию: орешки, кокосовая стружка, посыпки.
Также подготовьте миски, зубочистки или вилки для окунания и пергаментную бумагу для выкладывания клубники.
Пошаговая инструкция по приготовлению клубники в шоколаде
- Подготовьте клубнику: аккуратно промойте, удалите лишнюю влагу и высушите бумажными полотенцами. Важно, чтобы ягоды были полностью сухими.
- Растопите шоколад: поломайте его на куски и растопите на водяной бане или в микроволновой печи (через каждые 20 секунд перемешивайте, чтобы шоколад не подгорел).
- Окуните ягоды: встряхните или окуните каждую клубнику в растопленный шоколад, полностью покрывая верхнюю часть ягоды.
- Переложите на пергамент: аккуратно положите ягоды на подготовленную поверхность, оставьте для застывания.
Финишные шаги и советы
Если хотите добавить орехи или посыпки, посыпьте шоколадную клубнику сразу после окунания. Для более ровной поверхности можно аккуратно разгладить верхушки шоколада с помощью ложки или шпателя.
Столбики или зубочистки создают удобство при покрытии ягоды, затем их можно убрать, когда шоколад застывает.
Дайте клубнике полчаса при комнатной температуре для застывания. В случае быстрого охлаждения можно поместить ее в холодильник на 15 минут, чтобы ускорить процесс.
Советы по успеху
- Используйте качественный шоколад – он плавится лучше и выглядит более аппетитно.
- Пиво не окунайте ягоды сразу после промывания: обязательно высушите их насухо, иначе шоколад плохо прилипает.
- Экспериментируйте с добавками: орехи, посыпки, цукаты – сделают десерт разнообразным и ярким.
Готовая клубника в шоколаде отлично хранится в холодильнике до 2 дней, при этом покрытая шоколадом ягода останется сочной и вкусной. Наслаждайтесь сладким угощением, приготовленным своими руками!»
