Как правильно делать роллы калифорния простая инструкция

Подготовка ингредиентов и инструментов

Начните с приобретения свежих ингредиентов: вареный рис для суши, сливочный или крабовый сурими, авокадо, огурцы и нори. Для удобства возьмите бамбуковый коврик, острый нож, миски с водой и кухонную пленку.

Приготовление основы – рис для роллов

1. Промойте рис: тщательно промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Варите рис: используйте соотношение 1 часть риса к 1,2 части воды. Варите на среднем огне под крышкой около 15 минут.
3. Заправка: после варки, добавьте подготовленный рис соусом для суши (смесь рисового уксуса, сахара и соли). Остудите до комнатной температуры, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.

Подготовка ингредиентов

Пока рис остывает, нарежьте авокадо, огурцы и мясо краба тонкими полосками. Все компоненты должны быть одинаковой длины для равномерного раскладки внутри ролла.

Формирование ролла

1. Вырежьте нори: положите лист нори на бамбуковый коврик.
2. Распределите рис: тонким слоем равномерно распределите рис по нори, оставляя около 2 см свободного края вверху.
3. Добавьте начинку: расположите полоски краба, авокадо и огурца примерно по центру слоя риса.
4. Сверните ролл: аккуратно зафиксируйте край коврика и ролл сформируйте, постепенно раскатывая его к свободному краю нори. Давите мягко, чтобы ролл был плотным.

Разделка и подача

Используйте острый нож, смоченный в воде, чтобы аккуратно разрезать ролл на куски толщиной около 2-3 см. Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби по желанию.