Как правильно готовить чугунную сковороду гриль

Перед первым использованием тщательно очистите сковороду горячей водой с мягким моющим средством. Высушите её полностью и смажьте тонким слоем растительного масла, чтобы создать защитный слой и предотвратить ржавчину.

Подготовка и приработка

1. Прогрев сковороды: нагрейте её на среднем огне до появления лёгкого дыма, это поможет подготовить поверхность к использованию.
2. Правильный уход после каждого использования: после окончания готовки очистите сковороду горячей водой без моющих средств, используйте металлическую щётку или грубую губку. Не замачивайте в воде и быстро высушите.
3. Обеспечение антипригарных свойств: после очистки и высушивания смажьте поверхность тонким слоем масла, нагревайте на плите или в духовке для закрепления защитного слоя.

Советы по приготовлению на гриле

Разогрейте сковороду до высокой температуры, чтобы добиться характерной корочки и равномерного прожаривания продуктов. Не перенагревайте, чтобы не повредить покрытие.

Обработка продуктов

• Мясо: перед жаркой выкладывайте его на хорошо разогретую поверхность, чтобы сохранить сочность и получить аппетитную корочку.
• Овощи: нарезайте равномерно, чтобы они прожаривались равномерно и не подгорели.
• Жидкости: избегайте долгого контакта с водой, чтобы не разрушить качественный слой сковороды.

Важные рекомендации

Регулярное использование и правильный уход увеличивают срок службы сковороды и улучшают её антипригарные свойства. Не мойте чугунное покрытие с помощью сильных абразивных средств или металлопосуды, чтобы не повредить защитный слой. Смотрите за состоянием масла – в случае потускнения или появления ржавых пятен проведите повторную приработку, прогрев с маслом.