Как приготовить домашние сухари пошаговая инструкция
Для приготовления домашних сухарей используйте свежий хлеб, который уже потерял немного свежести. Нарежьте его на равные куски толщиной около 1–1,5 см. Такой размер обеспечит равномерную просушку и хрустящую корочку.
Шаг 1: подготовка хлеба
Выберите хлеб без крупных зерен и слишком мягких частей. Лучше всего подойдет белый батон или бородинский. Нарежьте хлеб на кубики или полоски, в зависимости от предпочтений. Если хотите более тонкие сухари, делайте тоньше, чтобы быстрее пересушить.
Шаг 2: подготовка формы и духовки
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Это предотвратит пригорание и облегчит уборку.
Шаг 3: специи и приправы
В отдельной миске смешайте любые специи и приправы: чеснок в порошке, паприку, сушеный базилик, орегано, черный перец. Обваляйте хлеб в смеси, чтобы сухари получились ароматными.
Шаг 4: распределение хлеба по противню
Разложите подготовленные куски хлеба ровным слоем. Следите, чтобы между кусками был небольшой зазор – это обеспечит равномерную просушку и хрусткость.
Шаг 5: запекание
Поставьте противень в духовку. Запекайте 15–20 минут, периодически перемешивая сухари, чтобы они равномерно просохли и приобрели золотистый цвет. Время зависит от толщины кусочков и особенностей духовки.
Шаг 6: охлаждение и хранение
Достаньте сухари и оставьте остывать. Просушите их полностью, чтобы они не были мягкими при хранении. Храните в герметичной банке или контейнере, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Советы:
- Добавляйте в смесь для спецій немного острого перца или пряных трав для разнообразия вкуса.
- Если хотите более плотную текстуру, используйте подсушенный хлеб без корок.
- Используйте вакуумный мешок или пакет с застежкой для длительного хранения сухарей.
