Как приготовить гнезда из макарон с фаршем на сковороде

Подготовка ингредиентов для гнезд из макарон

Начните с выбора длинных макарон – лучше всего подходят спагетти или тонкие рожки. Отварите их в подсоленной воде до состояния «аль денте» (примерно на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). После варки слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Для фарша используйте 300–400 г свиного, говяжьего или куриного фарша – по желанию смешайте несколько видов.

Приготовление начинки и формирование гнезд

1. Обжарьте в разогретой сковороде с небольшим количеством масла мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок – по вкусу.
2. Добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно разбивая комки, до появления румяной корочки. Солите и перчите по вкусу.
3. В фарш быстро вмешайте тертый сыр (по желанию), измельчённую зелень и специи. Затем снимите с огня.
4. На каждую длинную макарону закрепите фарш, сформировав «гнездо», прижмите концы вместе или скрутите их, чтобы фарш не вытекал при жарке.

Обжаривание гнезд и подача

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите сформированные гнезда и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до появления корочки. Для более сочного блюда накройте крышкой и потушите 5 минут на слабом огне. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и добавив по желанию сметану или соус.