Как приготовить горячие роллы в домашних условиях

Подготовка ингредиентов и инструментов

Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: свежая рыба (лосось, тунец или сайра), огурцы, авокадо, сливочный сыр, вареный рис для суши, нори, соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Также подготовьте острый нож, бамбуковый коврик для роллов и миски с водой для работы с руками.

Приготовление риса и начинки

Рис для роллов

Промойте 1 стакан специального риса для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Варите его согласно инструкции на упаковке, обычно около 15 минут. После этого остудите, добавьте немного рисового уксуса, сахара и соли, перемешайте и оставьте на несколько минут.

Подготовка начинки

• Рыба: нарежьте тонкими полосками по длине с учетом размера ролла.
• Овощи: огурцы и авокадо очистите и нарежьте тонкими брусками или пластинами длиной около 8–10 см.
• Сыр: сливочный сыр размягчите вилкой для легкого нанесения на рис.

Формирование горячих роллов

1. Выложите лист нори на бамбуковый коврик, светлой стороной вниз.
2. Распределите тонкий слой подготовленного риса, оставляя около 1 см свободных краев.
3. На нижнюю часть риса положите полоску рыбы, добавить немного сливочного сыра и овощей.
4. Аккуратно сверните ролл, начиная с нижней части, приподнимая коврик и плотно прижимая.
5. Обваляйте полученный ролл в слегка подсоленном и обжаренном кунжуте или посыпке.
6. Обжарьте роллы на сковороде с небольшим количеством масла по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой сирки.
7. Выложите роллы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подача и советы

Горячие роллы подавайте сразу после приготовления. Можно дополнительно украсить их кунжутом, зеленью или соусами по вкусу. Для более яркого вкуса попробуйте сделать соус из сметаны и хрена или соевый с острым чили. Помните, что свежие ингредиенты и аккуратность в работе помогают добиться наилучшего результата.